FIJN FRAAIOLIEFILTER VOOR FRITEUSE 28 LITER✅

Productinformatie

Voor het filteren van frituurolie op professionele ronde friteuses, wij bieden ref FM28-D01F voor friteuses tot 28 liter olie. Deze filters op roestvrijstalen drager zijn eenvoudig afwasbaar onder heet water en herbruikbaar, waardoor de kosten beperkt worden. Ze zijn ontworpen om te worden geïnstalleerd op de container die de gefilterde olie opvangt onder de friteuse of op onze filtratie- en transportmachines.

Deze filters kunnen hete olie tot 180°C filteren en dus met een goede vloeibaarheid en hoge snelheid. Deze apparatuur profiteert van een degressieve garantie van 6 maanden.

Filterzakken zijn al meer dan 40 jaar verkrijgbaar voor het filteren van gebruikte frituurolie in restaurants en CHR.

Dit materiaal voor friteuses tot 28 liter is wasbaar onder heet water en herbruikbaar.

NOTIE 1: Het verdient altijd de voorkeur om schoonmaakzepen te vermijden, die vervolgens het risico lopen de kwaliteit van het frituurbad te verslechteren, door het verhogen van de polaire verbindingen, waarvoor normen gelden voor het gebruik van frituurbaden https://www.anses.fr/fr/system/files/AAAT2007sa0072.pdf

Water is niet schadelijk voor uw vetpan en beschermt zelfs de vetpan als deze heet is. Aan de andere kant zijn zout en zepen de meest schadelijke stoffen voor uw vetpan.

NOTIE 2: de filtratie van frituurolie elimineert polaire verbindingen niet, onderwerp van de norm voor de kwaliteit van eetbare oliën, aan de andere kant als er minder deeltjes in zitten een frituurbad, het breekt minder snel af. Om de verschijning van polaire verbindingen te beperken, stabiliseert de toevoeging van de Fryliquid-hulpstof het frituurbad.

Filterzakken zijn gemaakt van een temperatuurbestendig nylon vak met een maaswijdte van 45 µm. Deze stofkwaliteit maakt fijne filtratie mogelijk voor frituurbaden, waarbij de fijnste deeltjes door dagelijkse filtratie moeten worden verwijderd. De filterzakken worden met drukknopen op de steun bevestigd en zijn daardoor eenvoudig uitwisselbaar. De afmeting van de ronde steun is 36 cm in diameter, voor een totale lengte met staart van 50 cm. De diepte van de frituuroliefiltratiezak is 17 cm.

Om onze frituuroliefilters schoon te maken: houd de filterzak met zijn steun onder heet water, maar haak de zak nooit los van de steun machinaal wassen, bijvoorbeeld. De pocket zal waarschijnlijk snel verslechteren.

De kwaliteit van het frituurbad vereist regelmatige filtratie, maar kan worden verbeterd door het gebruik van frituurhulpmiddelen, Fryliquid® en/of Frypowder®. In het bijzonder vangt Frypowder® een deel van de gevormde polaire verbindingen op en houdt daardoor uw olie langer vast. Voor een geoptimaliseerd beheer van het frituurbad is een frituurolietester nodig, deze optimalisatie bij snelle bederf van frituuroliën is economisch zeer interessant.