FRITURENOPTIMALISATIE

OPTIMALISEER HET KOKEN VAN FRAAIOLIËN

Goed vetbeheer begint bij het gebruik ervan:

Het frituurbadadditief Fryliquid™ maakt het mogelijk om de snelheid van de vorming van polaire verbindingen (drempel vastgesteld op 25% in Frankrijk) en de snelheid van de afbraak van oliën te verminderen in het frituurbad. Hierdoor kun je koken op een lagere temperatuur, gefrituurde producten met minder vet en dus gezonder.

Frypowder™ vetpanadditief, in poedervorm, absorbeert de onzuiverheden die tijdens het koken worden gevormd en wordt vervolgens door filtratie met de rest van het afval geëlimineerd.

Terwijl vetten verslechteren tijdens het koken, kunt u met deFrottino® Frituurolietesterde kwaliteit van het oliebad meten in de hoeveelheid polaire verbindingen (vastgesteld op 25% in Frankrijk).

Met deMiroil™ handmatige frituuroliefilters, met zeer fijne maaswijdte, 45 of 90 µm, kunt u zwevende deeltjes in het frituurbad filteren. Ze zijn bruikbaar tot 180°C, geven geen chemische verbindingen af ​​en zijn wasbaar onder warm water.

De Oilhandy® draagbare oliefilters, die rechtstreeks in het hete frituurbad kunnen worden ondergedompeld, zuigen deeltjes vanaf 5 µm op en houden deze vast, die zich op de bodem van de friteuse afzetten .

De Miroil™ vetpanfiltratiemachines met handmatige of elektrische pomp, met transportwagen, kunnen worden gebruikt voor friteuses met of zonder aftapkraan.

Resultaat, oliebesparing dankzij koken op een lagere temperatuur, dus gezonder, en een olie die langer houdbaar is.