Productinformatie
Om frituurolie te filteren en de kwaliteit van uw frituurbaden Als professional gebruik je de ref FM38-B6Ps voor friteuses tot 38 liter. Deze filterzakken zijn prima, maar bestand tegen de tijd en tegen de temperatuur van het frituurbad. De filters zijn gemaakt van nylon, een flexibel, wasbaar en herbruikbaar materiaal. Om de filtratiekosten te beperken zijn de filterzakken wasbaar. Tijdens het filteren rusten de filters op de container waarin de gefilterde olie wordt opgevangen.
Hun toegevoegde waarde komt voort uit het feit dat ze kunnen worden gebruikt met olie van 180°C, zonder te wachten tot de friteuse is afgekoeld . Er is een degressieve garantie van zes maanden, maar u kunt er meerdere jaren gebruik van maken.
Deze filterzakken worden aangeboden in horeca en CHR en RHF al meer dan 40 jaar om gebruikte frituurolie te filteren.
Frituurolie filteren is een zeer snelle handeling met de FM38-B6Ps-filters. Het gaas van 90 micron is ondanks zijn fijnheid goed bestand tegen de temperatuur van hete olie. Bij 180°C stroomt de olie zeer snel door het filter. Deze filters combineren een goede kwaliteit om friteuseolie snel en gemakkelijk te hergebruiken om de kosten altijd laag te houden.
NOTIE 1: Het verdient altijd de voorkeur om zepen te vermijden voor het reinigen van de filters, omdat dit vervolgens het risico met zich meebrengt dat de kwaliteit van het badfrituren afneemt.
Water is niet schadelijk voor uw vetpan en heeft de neiging de vetpan te beschermen tegen oxidatie als deze heet is, bijvoorbeeld. Zout en zepen zijn daarentegen schadelijke stoffen voor uw frituurbad .
NOTIE 2: de filtratie van frituurolie elimineert polaire verbindingen niet, onderwerp van de norm over de kwaliteit van eetbare oliën, anderzijds Wanneer er minder deeltjes in een frituurbad zitten, wordt het minder snel afgebroken. Om de verschijning van polaire verbindingen te beperken, stabiliseert de toevoeging van de Fryliquid-hulpstof het frituurbad.
Filterzakken zijn gemaakt van temperatuurbestendig nylon zak met een maaswijdte van 90 µm. Dit filtergaas is te reserveren voor friteuses waarop de filtratie dagelijks zal plaatsvinden. , bestand tegen het gewicht van het paneermeel. Deze stofkwaliteit maakt een fijne filtratie mogelijk voor frituurbaden die zwaar beladen kunnen zijn met sediment, zoals het geval is voor het koken van broodkruimels. Sommige klanten filteren slechts één keer per 3-4 dagen. De filterzakken worden met drukknopen op de steun bevestigd en zijn daardoor eenvoudig uitwisselbaar. Aan de andere kant zal het filter, eenmaal geïnstalleerd, op zijn steun blijven zitten om de degradatie van de zakken rond de bevestigingen te voorkomen.
Reinig uw frituuroliefilters: U moet de filterzak met steun onder heet water of in de stappen van het spoelen van wasmachines doorgeven. Het zal altijd nodig zijn om te voorkomen dat u de zak losmaakt van de steun voor het wassen in de wasmachine.
